育雏是整个火鸡养殖工作的关键。雏火鸡培育的好坏，不仅直接影响火鸡幼雏阶段的成活和生长发育，而且更重要的是关系火鸡将来的生产性能和种用价值，进而关系到生产计划的完成和经济效益的提高等。但雏火鸡比小鸡难养，这是火鸡饲养者的共同体会。我国农村过去饲养火鸡之所以不普遍，雏火鸡的难养就是主要原因之一。其实只要了解雏火鸡的生理特点，掌握住雏火鸡的生长规律，雏火鸡也并不是太难养。

A．火鸡敏感性强：饲料中某种营养成分不足，容易发生营养缺乏症，饲料中含有毒成分容易引起中毒，而且往往不见症状就很快死亡。因此，饲料营养要严格掌握好，饲喂药物不可过量。

B．代谢旺盛，生长发育迅速：如法国贝蒂纳火鸡出壳体重为41-52克，56日龄时体重可达500多克，增加十倍以上，平均五天增长一倍。只有满足雏火鸡对各种营养物质的需要，才能促进雏火鸡快速生长发育。

C．火鸡集群性强：火鸡的祖先在幼龄阶段是在母火鸡的卵羽保护下度过的，至今仍然保持胆小群集的特点。育雏室内各种声响和惊扰都会引起雏火鸡的骚乱、集堆、挤压；影响成长甚至造成挤伤压伤，必须引起充分注意，以提高成活率。

D．火鸡消化机能较弱：雏火鸡嗦囊容积很小，食物贮藏量有限。肌胃收缩力量小，磨碎食物的能力差。肠道短小，消化能力尚未发育健全，而雏火鸡又生长发育很快，对饲料营养要求很高，所以在饲喂时，要喂给高能量、高蛋白，又容易消化吸收的饲料，以满足其旺盛的新陈代谢的需要。

E．火鸡抗病力弱：雏火鸡体内抗体较少，免疫能力差，受到各种病原微生物的侵袭时，容易感染发病。如脐炎对小火鸡出壳后头三、四天的危害特别严重。小火鸡得病后，开始不见症状，但从外表观察，腹部膨大，脐潮湿。因此，应注意雏舍与用具的消毒，加强防疫卫生，保持环境的清洁。

F．调节体温能力较差：成年火鸡的体温为41℃左右，比鸡略低0.5℃，刚出壳不久的雏火鸡体温比成年火鸡低3-5℃，而且皮肤很薄，绒毛稀短，不能御寒。又因雏火鸡体小，表体面积相对较大，散热容易。在20日龄以前还不能通过神经和内分泌系统来调节体温。因此，必须提供适宜的环境温度，才能维持其正常的代谢能力，减少死亡。